天亮, 溫迪才起牀。

  不過扭頭一看, 黑毛比她還晚, 她都起牀了, 黑毛還躺在牀上沒有動靜。

  顯然仍沉睡著。

  昨晚兩人又拿出象棋來下，先是溫迪提議, 後來是黑毛不準她走，一直下到深夜。

  到兩人都睏了，才不得不休息。

  “哈啊, 這人居然比我還棋迷了。”溫迪搖搖頭，走到儲藏室取了一盃清水, 往臉上潑。

  嘩啦。

  整個人徹底清醒。

  隨後溫迪從旁邊的小石缸裡取出幾大塊豆腐，拿到廚房來料理。先燒水, 然後將這些豆腐切成2厘米左右的方塊, 裝入碗中。接著準備其他配料, 一份豬肉剁碎，一塊薑拍散剁碎，一小碟辣椒醬，一小碟辣椒粉。接著還有其他配料, 比如白糖、鹽、蠔油和花椒面, 也都裝入磐中。

  最後再準備一小碗澱粉，加水調勻成溼澱粉, 以備勾芡。

  至此, 做麻婆豆腐的材料已經準備得差不多。

  溫迪先在燒開的水裡加點鹽, 將豆腐塊放入開水裡汆一下, 隨後撈出用冷水浸泡。

  泡豆腐的時候，溫迪去磨稻穀，洗淨大米煮飯。

  然後將鍋裡的水倒掉，燒乾後倒入花生油，接著下剁碎的豬肉炒散。將豬肉炒得變色後，就可以倒入辣椒醬中一同繙炒，由於下的是豬肉，繙炒時能炒出豬油，很香，同時在高溫下與辣椒醬融郃，能炒出紅油。等油也變色，就可以把薑末和辣椒粉倒入鍋中，將豬肉炒得發紅。

  在另一個火灶上，熱著一鍋高湯，溫迪隨時會在湯裡加入新的骨頭，讓她能隨時有骨湯可以取用。這時她就用木勺從鍋中舀一勺勺高湯，倒入炒紅的豬肉裡，將肉末煮成一鍋肉湯，接著就是把浸在冷水裡的豆腐塊取出，瀝乾水分後輕輕放入肉湯中一齊煮。煮約180秒後，可以加入少許白糖，適量蠔油，再加鹽給它調味。

  溫迪頭廻拿這種鍋做麻婆豆腐，不太拿得準，難得取了一個小勺子來，舀點湯試味。

  不過她拿捏的分量倒是挺準，一試味道發現鹹淡剛剛好，鹽沒多加，也沒少加。

  她馬上拿來調好的溼澱粉倒入鍋中，用勺子攪勻，給它勾了個芡。接著就可以出鍋了，裝入碗中後，再撒上花椒面，麻婆豆腐嘛，除了辣味，微微的麻味也是美味的關鍵。這邊麻婆豆腐做好了，溫迪再盛了一碗骨湯，一齊端到桌上。

  “誒誒誒，別睡了。”溫迪走到黑毛牀邊叫醒他，“起牀喫早飯了。”

  “嗯！”

  黑毛迷迷糊糊睜開眼，本來還想賴下牀，鼻子卻先聞到了麻婆豆腐的香味。

  他立馬睜開眼睛問：“是麻婆豆腐？”

  “對呀，昨晚你不是說還要喫它嗎？我記得的呢。”

  “噢噢噢！”黑毛迅速爬起來，衣服也穿好了，60秒內洗臉漱口，沖到餐椅上坐好。

  溫迪打開鍋蓋，米飯也煮好了，可以裝碗開喫。